Hasselback-Kartoffeln

Zutaten

  • 8 Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 50 g Parmesankäse, fein gerieben
  • 2 Zweige Thymian
  • Jean Bâton Schwarze Trüffel-Mayonnaise
Hergestellt mit Zu Produkt gehen Verfügbar unter
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl Personen:
4 Personen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
  2. Schrubben Sie die Kartoffeln sauber und schneiden Sie sie der Breite nach in 2 mm dicke Scheiben. Achten Sie darauf, dass Sie den Boden der Kartoffel nicht durchschneiden. Legen Sie Stäbchen oder Löffelstiele auf beide Seiten der Kartoffel, damit Sie die Kartoffel nicht durchschneiden.
  3. Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf.
  4. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit 2/3 davon, auch zwischen den Scheiben. Mit Salz würzen und 25 Minuten im Ofen backen.
  5. Reiben Sie den Käse, raspeln Sie die Thymianblätter. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit der restlichen Butter, die Sie eventuell noch einmal schmelzen müssen, und verteilen Sie den Parmesan und die Thymianblätter auf und zwischen den Kartoffelscheiben. Backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten, bis die Kartoffeln gebräunt und innen weich sind.
  6. Servieren Sie dazu Jean Bâton Trüffel-Mayonnaise. Stehende Ovationen von den Tischnachbarn.

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