Artischocke mit absolut veganem Dip

Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser und etwas Zitronensaft zum Kochen. Schneiden Sie den Stiel der Artischocken ab und reiben Sie die Unterseite mit Zitrone ein.
Geben Sie die Artischocken in das kochende Wasser. Legen Sie einen Teller oder etwas Ähnliches auf die Artischocken, damit sie untergetaucht sind, da sie sich sonst verfärben können.
Stechen Sie nach 20 Minuten mit einer Gabel in den Boden der Artischocken; wenn sie weich sind, sind sie fertig. Dies kann je nach Größe der Artischockenblüte variieren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den frischen Dip zu. Mischen Sie alle Zutaten für den Dip zusammen und würzen Sie ihn gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Artischocken zusammen mit dem Dip auf einem Cocktailteller oder als Vorspeise.
Tipp: Ebenfalls köstlich, ersetzen Sie die vegane Mayonnaise durch Amazing Mustard Mayonnaise.

Weitere Rezepte