BBQ-Burger mit schwarzer Trüffel-Mayonnaise

Hergestellt mit

Schneiden Sie die Speckstreifen in Fetzen und braten Sie sie an. Mischen Sie das Hackfleisch mit den Speckwürfeln, Paprika, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Formen Sie daraus 2 Burger.
Braten Sie die Burger bei starker Hitze auf beiden Seiten. Geben Sie die Zwiebelringe in die andere Hälfte der Pfanne und braten Sie sie eine Minute lang. Mischen Sie Zucker und Essig unter die Zwiebeln. Lassen Sie alles weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze braten.
Pürieren Sie das Fruchtfleisch der Avocado und mischen Sie es mit dem gehackten roten Pfeffer und dem Limettensaft.
Nehmen Sie die Burger und die Zwiebel aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Braten Sie den Speck 1-2 Minuten lang knusprig.
Bestreichen Sie die Brötchen mit 1/2 Esslöffel Jean Bâton Black Truffle Mayonnaise. Belegen Sie die Brötchen mit den Salatblättern und den Burgern. Verteilen Sie das Avocado-Gel auf den Burgern und belegen Sie sie mit dem Speck. Die karamellisierten Zwiebeln auf den Burgern verteilen und mit den Gurkenscheiben belegen. Bestreichen Sie die Brötchen mit der Jean Bâton Black Truffle Mayonnaise und legen Sie die Burger darauf. Genießen Sie Ihre Mahlzeit! .

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