Carpaccio vom Weihnachtsstern mit schwarzer Trüffelmayonnaise

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Toasten Sie zwei mit Trüffelmayonnaise bestrichene Brotscheiben im Ofen, bis sie goldbraun sind. Schneiden Sie mit einem kleinen Ausstecher Stern-Croutons aus den Brotscheiben aus.
Legen Sie das Carpaccio auf den Teller. Verteilen Sie eine Handvoll Rucola darauf. Raspeln Sie den Parmesankäse über das Carpaccio. Und garnieren Sie es mit einigen Kapern und Pinienkernen.
Verwenden Sie die Squeeze-Flasche oder Tube der Black Truffle Mayonnaise, um Büschel auf das Carpaccio zu spritzen, und streuen Sie die Stern-Croutons über den Teller, um einen extra knusprigen Biss zu erhalten.
Wenn Sie ein Glas Trüffelmayonnaise haben und keine Spritzflasche oder Tube, verwenden Sie einen Spritzbeutel, um hübsche Büschel auf den Teller zu spritzen.

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