Hähnchen-Satay mit Pellkartoffeln und Mayonnaise nach belgischem Rezept

Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in Würfel. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie die Gewürzmischung und Sojasauce hinzu. Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie kurz vor, bevor Sie sie auf den Grill legen.
Zünden Sie den Grill an und heizen Sie ihn auf etwa 200 Grad auf. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in die Kartoffeln und bestreichen Sie sie mit ein paar Tropfen Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Wickeln Sie jede Kartoffel in ein Stück Alufolie ein. Legen Sie sie auf den Grill (sie müssen nicht direkt über den Kohlen liegen, sondern können 20-30 Minuten auf der Seite liegen).
Fädeln Sie in der Zwischenzeit das Hähnchen-Satay auf Spieße und hacken Sie den Schnittlauch. Waschen Sie den Salat, halbieren Sie eine Handvoll Weintrauben und hacken Sie die Walnüsse. Würfeln Sie den Apfel. Geben Sie alle Salatzutaten in eine Salatschüssel und fügen Sie 3 Esslöffel Honig-Senf-Dressing erst hinzu, wenn das Hähnchen-Satay fertig ist.
Nehmen Sie die Kürbiskartoffeln aus der Folie und falten Sie diese auf. Machen Sie eine Vertiefung an der Oberseite der Kartoffeln und geben Sie einen großzügigen Teelöffel Jean Bâton Belgium Mayonnaise hinein.
In der Zwischenzeit grillen Sie den Satay etwa 5-10 Minuten lang bei direkter Hitze, wobei Sie ihn häufig wenden. Verteilen Sie das Dressing über den Salat.
Servieren Sie das Hähnchen-Satay mit dem Salat und den Pellkartoffeln.

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