Pappadum mit Räucherlachs und Schwarzer Trüffel-Mayonnaise

Zutaten

  • 4 Pappadums
  • 100g Kopfsalat
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 rote Zwiebel
  • 40 ml Weißweinessig
  • 20g Zucker
  • Dill zum Garnieren
  • Jean Bâton Schwarze Trüffel-Mayonnaise
Hergestellt mit Zu Produkt gehen Verfügbar unter
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl Personen:
4 Personen
  1. Schneiden Sie die rote Zwiebel in Ringe. Mischen Sie den Weißweinessig und den Zucker.
  2. Legen Sie die Zwiebelringe in die Essig-Zucker-Mischung und lassen Sie sie 15 Minuten lang einweichen.
  3. Braten Sie die Pappadums auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne knusprig.
  4. Legen Sie ein paar Salatblätter auf einen Teller. Bestreichen Sie das Pappadum mit einer kleinen Schicht Trüffelmayonnaise und legen Sie es auf den Salat.
  5. Belegen Sie das Pappadum mit etwas Salat und verteilen Sie den Räucherlachs auf die 4 Pappadums. Garnieren Sie den Lachs mit ein paar abgetropften roten Zwiebelringen.
  6. Garnieren Sie die Pappadums mit einem Dillzweig und ein paar Büscheln Schwarzer Trüffel-Mayonnaise.

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