Quiche mit schwarzem Trüffeldressing

Zutaten

1 Rolle herzhafter Torten- oder Quicheteig aus der Frischwarenabteilung 75g Sahne 25g Vollmilch 3 Eier (L) 100g Gruyere-Käse gerieben 125g geräucherte Speckwürfel 1 Lauch gewaschen und in Ringe geschnitten. 125g Feldsalat 50g Ziegenkäsekugeln ½ Granny Smit Apfel in dünne Streifen geschnitten Jean Baton schwarzes Trüffeldressing

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Vorbereitungszeit:
60 Minuten
Anzahl Personen:
3 Personen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Mischen Sie die Sahne mit der Milch und den Eiern.
  3. Verteilen Sie den Teig in der Quicheform und geben Sie den Speck, den Lauch und den Gruyere-Käse darauf. Vermengen Sie alles kurz, damit es gleichmäßig in der Form verteilt wird.
  4. Verteilen Sie die Eimischung darüber und schieben Sie sie für etwa 40 Minuten in den Ofen. Kontrollieren Sie zwischendurch, ob sie nicht zu schnell geht, andernfalls decken Sie sie mit Alufolie ab.
  5. Servieren Sie die Quiche mit einem Salat aus Feldsalat, Ziegenkäse, dünn geschnittenem Apfel und schwarzem Trüffeldressing.

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