Schweinefilet mit Schwarzer Trüffel-Mayonnaise

Zutaten

  • 2 Schweinslenden
  • 100 g Frühstücksspeck in langen Streifen
  • Jean Bâton Schwarze Trüffel-Mayonnaise
  • Butter zum Braten
Hergestellt mit Zu Produkt gehen Verfügbar unter
Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Anzahl Personen:
4 Personen
  1. Nehmen Sie das Schweinefilet rechtzeitig aus dem Kühlschrank, tupfen Sie es trocken und lassen Sie es auf Temperatur kommen. In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Bestreichen Sie das Schweinefilet rundherum mit einer Schicht Trüffelmayonnaise und wickeln Sie den Speck darum. Wiederholen Sie den Vorgang für das zweite Schweinefilet.
  3. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf den Herd und lassen Sie ein Stück Butter darin goldbraun werden und geben Sie die Schweinefilets in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis der Speck schön gebräunt ist.
  4. Nehmen Sie das Schweinefilet aus der Pfanne und legen Sie es in eine ofenfeste Form. Backen Sie das Schweinefilet im Ofen für weitere 15 bis 20 Minuten oder so.

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