Tacos mit Kürbis

Zutaten

  • 6 kleine Maistortillas
  • 400 Gramm gewürfelter Kürbis
  • 1 Esslöffel mexikanische Kräuter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Fetakäse
  • 1 Frühlingszwiebel in Ringen
  • 3 Zweige Korianderblätter
  • 1 Kalk
  • Jean Bâton Bio-Mayonnaise ohne Zucker
Hergestellt mit Zu Produkt gehen Verfügbar unter
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl Personen:
3 Personen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Kochen Sie die Kürbiswürfel in reichlich Wasser etwa 5 Minuten lang bissfest.
  3. Mischen Sie den gewürfelten Kürbis in einer Auflaufform mit dem Olivenöl und den mexikanischen Gewürzen. Braten Sie den Kürbis etwa 15 Minuten im Ofen, wobei Sie regelmäßig umrühren.
  4. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in Ringe und zupfen Sie die Korianderblätter ab. Zerbröseln Sie den Feta in eine Schüssel und schneiden Sie die Limette in Spalten.
  5. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und rösten Sie die Tortillas kurz im Ofen oder in der Pfanne, damit sie einen schönen Biss bekommen.
  6. Füllen Sie die Tacos mit den Kürbiswürfeln und streuen Sie die Frühlingszwiebel, den Koriander und den Feta darüber. Servieren Sie etwas Jean Bâton Bio-Mayonnaise dazwischen und einige Limettenspalten für die Naschkatzen. Guten Appetit!

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